Katadyn Group

Rapport d'expérience de Frank Hülsemann: le désert et la haute montagne avec Peronin

mai 09, 2012

Depuis plus de 10 ans, nous utilisons Peronin lors de nos expéditions dans les déserts et les hautes montagnes du monde entier. Etant donné que la plupart des circuits à pied ou en VTT se font sans assistance motorisée sur des terrains difficilement praticables, la sélection d'équipements et d'aliments est décisive en termes de qualité et de poids. C'est pourquoi nous avons toujours recours à Peronin pour compléter notre alimentation lors de traversées de déserts sur plusieurs semaines sans points de restauration. Grâce à sa forte valeur énergétique et à sa composition nutritive, Peronin convient parfaitement pour une alimentation rapide et sûre dans des situations extrêmes.

Ainsi, Peronin a permis, lors d'une traversée de l'Atacama en solo sur 600 km, dont 500 km sans possibilité d'approvisionnement, de couvrir près d'un quart de l'apport énergétique. Cette expédition en particulier posait un véritable défi logistique à relever, à savoir la possibilité de n'amener qu'une quantité limitée d'aliments pour ne pas dépasser le poids effectif de 40 kg en sac à dos. Etant donné qu'une grande partie ce poids était constituée de réserves d'eau, il fallait utiliser des aliments à forte valeur énergétique. Par ailleurs, il était essentiel d'assurer l'apport de tous les nutriments vitaux à l'organisme malgré l'absorption réduite d'aliments. Il existe certes des aliments à forte valeur énergétique mais ils impliquent une alimentation peu diversifiée qui peut entraîner l'apparition de carences à long terme et en cas d'activité physique extrême. Peronin présente en outre l'avantage d'être rapide à préparer pour garantir une alimentation appropriée en périodes de forte charge physique ou psychique.

La stratégie d'alimentation dans le cadre de la traversée de l'Atacama en solo a été élaborée par un nutritionniste de la Haute école de sports de Cologne et présentée dans un article scientifique de l'International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism.

Néanmoins, nous utilisons Peronin même lors d'expéditions avec assistance motorisée et grandes capacités de transport, par ex. pour le record mondial d'altitude en VTT sur l'Ojos des Salado au Chili. A cette occasion, les cyclistes ont utilisé Peronin en raison de son excellente tolérance et de son apport énergétique rapide. Alors que les principaux repas étaient cuisinés ou réchauffés normalement dans le camp de base, une grande partie de l'alimentation nécessaire en montagne était assurée par Peronin, qui s'emporte facilement dans les gourdes des vélos.

Nous utilisons également Peronin pour la préparation quotidienne à l'entraînement et pour les compétitions. Pour les événements sur de longues distances comme le NORSEMAN, les 24 heures du Nürburgring, il est important de garantir un apport nutritionnel complet et bien toléré aux athlètes pendant les périodes de compétitions de plus de 12 – 24 heures.

 

Frank Hülsemann
Scientifique à l'Institut de biochimie de la haute école de sports de Cologne
Circuits d'endurance extrêmes à pied et en VTT
Site: www.exyle.de
Contact: info@exyle.de

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